Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Корчагин, Виктор Иванович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Использование особо подготовленной воды и полифункциональных добавок в производстве хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Воронеж 2001 | |
Физическое описание | 206 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Хранение | 61 02-5/56-X; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |