Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №6
<<
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Пономарев, Владислав Алексеевич
загрузить
в подборку
Заглавие
Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Выходные данные
Ставрополь 2013
Физическое описание
139 с. ил.
Тема
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Тема
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Ключевые слова
пребиотические концентраты
Ключевые слова
бифидогенные концентраты
Хранение
61 13-5/930;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<