Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Багаева, Анастасия Владимировна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка и товароведная оценка сахаристых кондитерских изделий, обогащенных витаминами и минеральными веществами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Кемерово 2004 | |
Физическое описание | 171 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство карамели | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство конфет -- Драже | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Хранение | 61 05-5/443; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |