Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Панасенко, Наталья Александровна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Исследование и разработка технологии желе на основе молочной сыворотки с использованием черной смородины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Кемерово 2007 | |
Физическое описание | 18 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки | |
Ключевые слова |
функциональные сывороточные продукты |
|
Ключевые слова |
гелеобразные пищевые продукты |
|
Хранение | 9 07-7/340; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |