Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Адаменко, Денис Юрьевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Формирование потребительских свойств колбасных изделий из мясного сырья нетрадиционного качества : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Кемерово 2013 | |
Физическое описание | 19 с. | |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Полукопченые и копченые колбасы | |
Хранение | 9 13-1/279; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |