Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Махотина, Ирина Алексеевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Формирование потребительских свойств белковых препаратов люпина : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Москва 2009 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Вареные колбасы, сосиски и сардельки | |
Ключевые слова |
растительные белковые добавки |
|
Ключевые слова |
растительные белковые препараты |
|
Ключевые слова |
мука люпина |
|
Хранение | 9 10-2/910; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |