Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №7
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Ширунов, Максим Олегович
загрузить
в подборку
Заглавие
Разработка биотехнологии тагатозосодержащего концентрата и применение его в производстве синбиотического напитка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.01.06, 05.18.04
Выходные данные
Воронеж 2013
Физическое описание
20 с.
Тема
Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)
Тема
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Молочный сахар -- Производные лактозы -- Биотехнология
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Диетические кисломолочные продукты
Тема
Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство синтетических и натуральных вкусовых веществ
Ключевые слова
кисломолочные напитки
Ключевые слова
D-тагатоза
Ключевые слова
пребиотические сахарозаменители
Ключевые слова
пищевые подслащивающие добавки
Ключевые слова
природные сахарозаменители
Ключевые слова
заменители сахара
Хранение
9 13-1/3053;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>