Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Горбатова, Анастасия Викторовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научное обеспечение процесса получения сливочно-растительных спредов, сбалансированных по жирнокислотному составу : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Воронеж 2015 | |
Физическое описание | 260 с. ил. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Маслоделие -- Прочие виды сливочного масла | |
Ключевые слова |
сливочно-растительные спреды |
|
Ключевые слова |
аналоги сливочного масла |
|
Хранение | 61 15-5/1501; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |