Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Котик, Анна Викторовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов из семян льна для использования в пищевой промышленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Новосибирск 2006 | |
Физическое описание | 16 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Сырьё | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Ключевые слова |
растительное пищевое сырье обогащенные пищевые продукты жареные льняные полуфабрикаты |
|
Ключевые слова |
пшеничный хлеб |
|
Хранение | 9 06-10/172-2; | |
Хранение | 9 06-10/173-0; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |