Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Бугаец, Наталья Алексеевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии продуктов функционального назначения на основе композитного структурообразователя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Краснодар 2004 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов | |
Тема | Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Ключевые слова |
фруктовые соусы плодоовощные соусы сладкие соусы |
|
Ключевые слова |
соус майонез |
|
Хранение | 9 04-10/3478-1; | |
Хранение | 9 04-10/3479-X; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |