Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Преснякова, Ольга Петровна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка рациональной технологии осветления виноградного сока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2005 | |
Физическое описание | 170 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Производство фруктовых и овощных соков, сиропов -- Производство соков из винограда -- Извлечение и обработка соков -- Осветление | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Хранение | 61 05-5/2922; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |