Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Куксова, Елена Владимировна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии комплексных пищевых добавок с использованием кислотообразующих бактерий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Москва 2008 | |
Физическое описание | 25 с. | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Пищевые добавки | |
Ключевые слова |
натрий, лактат |
|
Ключевые слова |
L(+)-молочная кислота |
|
Ключевые слова |
биоконсерванты |
|
Ключевые слова |
пищевые биологически активные добавки |
|
Ключевые слова |
пищевые защитно-профилактические добавки |
|
Хранение | 9 08-2/2567; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |