Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Чернега, Наталья Викторовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии многокомпонентных консервов в гелеобразных заливках из коллагенсодержащих рыбных ресурсов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Ставрополь 2006 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Приготовление заливок и заправок | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Овощные диетические консервы | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Ключевые слова |
функциональные рыбные консервы |
|
Ключевые слова |
рыбомясные консервы |
|
Хранение | 9 06-12/2164-1; | |
Хранение | 9 06-12/2165-X; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |