Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Сомов, Виталий Сергеевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии фруктовых добавок на основе глюкозо-галактозного сиропа, полученного из творожной сыворотки с применением мембранных методов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Ставрополь 2013 | |
Физическое описание | 22 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Пищевые добавки | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Молочный сахар -- Производные лактозы | |
Ключевые слова |
пищевые подслащивающие добавки |
|
Хранение | 9 13-5/1463; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |