Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Красноселова, Екатерина Анатольевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии комплексной переработки яблок летних и осенних сортов с получением пектина и пектинопродуктов функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Краснодар 2007 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Сахарное производство -- Производство пектиновых веществ | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Производство фруктовых и овощных соков, сиропов -- Производство соков и сиропов из отдельных видов плодов и овощей -- Производство соков и сиропов из яблок | |
Ключевые слова |
функциональные пектинопродукты |
|
Ключевые слова |
пектиносодержащие напитки |
|
Хранение | 9 07-5/829; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |