Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Балуян, Хачатур Александрович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологий экструзионных и хлебобулочных изделий с применением экстракта гарцинии камбоджийской : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2017 | |
Физическое описание | 25 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия | | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Сырье -- Хлебопекарные улучшители | |
Хранение | 9 17-5/2110; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |