Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Алексеенко, Елена Викторовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Инновационные технологии переработки ягодного сырья : научные и прикладные аспекты : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2013 | |
Физическое описание | 473 с. ил. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Производство фруктовых и овощных соков, сиропов -- Производство соков и сиропов из ягод -- Производство сгущенных соков и сиропов -- Производство концентратов | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Ключевые слова |
соковые ягодные концентраты |
|
Ключевые слова |
ягодный жом |
|
Ключевые слова |
ягодные полуфабрикаты |
|
Хранение | 71 14-5/33; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |