Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Линовская, Наталия Владимировна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка рациональной технологии производства кондитерских глазурей с заданными показателями качества : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2012 | |
Физическое описание | 25 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Отделка изделий -- Глазирование -- Сырье, материалы | |
Ключевые слова |
кондитерские глазури |
|
Хранение | 9 12-4/2953; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |