Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Синельникова, Ольга Викторовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование технологического процесса и обеспечение микробиологической безопасности при производстве зернового хлеба с использованием проростков пшеницы : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2011 | |
Физическое описание | 22 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Производство отдельных видов хлеба и хлебных изделий | |
Ключевые слова |
зерновой хлеб |
|
Хранение | 9 11-2/1108; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |