Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Урлапова, Ирина Борисовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Влияние гранулометрического состава на качество пшеничной хлебопекарной муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2004 | |
Физическое описание | 25 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Мукомольное и крупяное производства -- Мукомольное производство (помол зерна) -- Мука -- Технологические свойства | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Хранение | 9 04-4/2328-8; | |
Хранение | 9 04-4/2329-6; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |