Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Устинова, Ольга Викторовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка мучных изделий для лиц с избыточной массой тела : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2006 | |
Физическое описание | 191 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Ключевые слова |
функциональные хлебобулочные изделия |
|
Ключевые слова |
функциональные мучные кондитерские изделия |
|
Хранение | 61 07-5/1581; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |