Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Серегина, Наталия Владимировна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Исследование и оценка товароведных и технологических свойств вторичных продуктов переработки ячменя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Орел 2015 | |
Физическое описание | 23 с. | |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Производство солода -- Виды солода по роду сырья -- Ячменный солод -- Отходы и их использование | |
Тема | Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Ключевые слова |
солодовые ростки |
|
Ключевые слова |
солодовые отруби |
|
Ключевые слова |
обогащенные пищевые продукты |
|
Хранение | 9 15-1/4123; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |