Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Богус, Александр Муссович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Теоретические и практические основы новых технологий получения пектина из растительного сырья с использованием физических процессов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Краснодар 2007 | |
Физическое описание | 49 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Сахарное производство -- Производство пектиновых веществ | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Фруктовые консервы | |
Ключевые слова |
пектины функционального назначения |
|
Ключевые слова |
функциональные пектинопродукты |
|
Ключевые слова |
плодовые пасты |
|
Хранение | 9 07-1/3997; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |