Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Лобосова, Лариса Анатольевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии зефира функционального назначения на основе фруктозы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Воронеж 2007 | |
Физическое описание | 19 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мармеладно-пастильных изделий -- Пастила и пастильные изделия -- Зефир -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Ключевые слова |
функциональные кондитерские изделия |
|
Хранение | 9 07-2/4132; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |