Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Сокол, Наталья Викторовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Краснодар 2011 | |
Физическое описание | 366 с. ил. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Хранение | 71 12-5/53; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |