Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Быковченко, Татьяна Вениаминовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Технологии жидких дрожжей и хлебобулочных изделий в условиях дискретного производства : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2009 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Дрожжевое производство -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Ключевые слова |
хлебопекарные дрожжи |
|
Хранение | 9 09-5/2286; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |