Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Черепнина, Людмила Васильевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Орел 2010 | |
Физическое описание | 239 с. ил. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Хранение | 61 11-5/278; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |