Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Марковский, Юрий Иванович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Краснодар 2007 | |
Физическое описание | 26 с. | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия | |
Ключевые слова |
функциональные хлебобулочные изделия |
|
Хранение | 9 07-1/2794; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |