Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Веретнова, Ольга Юрьевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка и товароведная оценка желированных десертов на основе шротов полыни горькой, багульника болотного и пижмы обыкновенной Красноярского края : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Кемерово 2009 | |
Физическое описание | 20 с. | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка ягод -- Консервирование сахаром | |
Ключевые слова |
ягодное желе |
|
Ключевые слова |
функциональные желированные десерты |
|
Хранение | 9 09-1/2414; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |