Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Филонова, Ольга Владимировна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Обоснование, разработка технологии и товароведная характеристика продуктов из щавеля Rumex Acetosa L. и ревеня Rheum L. : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 | |
Выходные данные | Владивосток 2006 | |
Физическое описание | 177 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка овощей -- Переработка салатных и шпинатных овощей -- Переработка щавеля | |
Тема | Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка овощей -- Переработка десертных овощей -- Переработка ревеня | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов -- Рубленые полуфабрикаты | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Хранение | 61 06-5/1613; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |