Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Дударев, Максим Сергеевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе семян винограда и гречихи : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Краснодар 2007 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Тема | Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез | |
Ключевые слова |
низкокалорийные майонезы |
|
Ключевые слова |
функционально-технологические добавки |
|
Хранение | 9 07-3/3243; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |