Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Криштафович, Дмитрий Валентинович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Влияние белковых добавок животного происхождения на потребительские свойства мясосодержащих полуфабрикатов в тесте : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Москва 2009 | |
Физическое описание | 182 с. ил. | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Хранение | 61 09-5/1143; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |