Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Мартенс, Екатерина Владимировна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Новосибирск 2007 | |
Физическое описание | 162 с. | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Хранение | 61 07-5/4965; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |