Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Губанова, Анна Алексеевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Концентрированный молокосодержащий продукт : разработка технологии с использованием функциональных компонентов для повышения хранимоспособности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Воронеж 2016 | |
Физическое описание | 18 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты, гидролизаты и изоляты | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Теоретические основы производства молока и молочных продуктов. Исследования | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Хранение | 9 17-5/83; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |