Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Иванова, Ирина Сергеевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии биологически активной добавки к пище в виде белково-углеводного концентрата из биомассы хлебопекарных дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10 | |
Выходные данные | Москва 2003 | |
Физическое описание | 248 с. ил | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Сырьё -- Хлебопекарные улучшители | |
Тема | Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Сырьё -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Тема | Технология чая, табака и биологически активных веществ и субтропических культур | |
Хранение | 61 03-5/2855-6; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |