Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Масалова, Валерия Валерьевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии специализированных мясных полуфабрикатов с использованием безглютенового растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Ставрополь 2018 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов -- Рубленые полуфабрикаты -- Сырье | |
Хранение | 9 18-5/914; | |
Хранение | 9 18-5/1018; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |