Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Алиева, Людмила Руслановна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии напитков из молочной сыворотки с применением хитозана : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Ставрополь 2003 | |
Физическое описание | 190 с. ил | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Прохладительные напитки | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Хранение | 61 03-5/3681-8; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |