Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Клопова, Анна Валерьевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии творожных продуктов, обогащенных пребиотиками животного и растительного происхождения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Ставрополь 2009 | |
Физическое описание | 25 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Творог и творожные изделия -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Хранение | 9 10-1/1479; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |