Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Анточий, Ольга Владимировна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Биохимическая характеристика липидно-белкового комплекса плодов грецкого ореха и лещины и разработка функциональных пищевых продуктов на их основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.04, 05.18.06 | |
Выходные данные | Краснодар 2004 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла -- Получение жиров и масел -- Получение растительных масел -- Масла, подобные маковому | |
Тема | Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка орехов | |
Тема | Биохимия | |
Тема | Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов | |
Ключевые слова |
ореховые масла |
|
Ключевые слова |
мука из ядер орехов |
|
Хранение | 9 04-11/1776-8; | |
Хранение | 9 04-11/1777-6; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |