Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №19
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Самофалова, Лариса Александровна
загрузить
в подборку
Заглавие
Научное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07
Выходные данные
Санкт-Петербург 2010
Физическое описание
32 с.
Тема
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Заменители молока
и молочных продуктов
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Ключевые слова
растительные заменители молока
Ключевые слова
безлактозные заменители молока
Ключевые слова
низколактозные заменители молока
Ключевые слова
функциональные молочные продукты
Ключевые слова
растительно-молочное мороженое
Ключевые слова
растительно-молочные напитки
Ключевые слова
растительно-молочные пудинги
Хранение
9 11-2/1443;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>