Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №19
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Кусова, Ирина Урузмаговна
загрузить
в подборку
Заглавие
Разработка промышленной технологии национальных мучных изделий : осетинские пироги : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Выходные данные
Москва 2007
Физическое описание
24 с.
Тема
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Тема
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Производство отдельных видов хлеба и хлебных изделий -- Национальные изделия -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Тема
Пищевые производства -- Производство пирогов -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Тема
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Домашняя кулинария. Поваренные книги -- Кухня народов Кавказа -- Осетинская кухня -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Ключевые слова
хлебобулочные изделия
с начинками
Ключевые слова
замороженные тестовые полуфабрикаты
Хранение
9 07-4/2162;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>