Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Карасева, Наталья Васильевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии и товароведная оценка сбивного отделочного полуфабриката на основе растительных сливок с фруктово-ягодными наполнителями : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Кемерово 2008 | |
Физическое описание | 19 с. | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Бисквиты, пирожные, торты -- Отделка изделий -- Сырье, материалы | |
Ключевые слова |
отделочные полуфабрикаты |
|
Хранение | 9 09-1/2205; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |