Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №2
<<
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Осипова, Елена Николаевна
загрузить
в подборку
Заглавие
Разработка технологии и оценка потребительских свойств паст из жмыха кедрового ореха : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Выходные данные
Новосибирск 2006
Физическое описание
16 с.
Тема
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Сырьё, материалы кондитерского производства
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Маслоделие -- Прочие виды сливочного масла
Тема
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Ключевые слова
кондитерские пасты
обогащение кондитерских изделий
функциональные кондитерские изделия
функциональные пищевые добавки
Ключевые слова
молочно-белковые пасты
растительное пищевое сырье
Ключевые слова
растительно-молочные спреды
отходы маслобойного производства
холодное прессование масла
кедровое масло
Хранение
9 06-13/2806-3;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<