Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Сергеева, Екатерина Юрьевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка и оценка потребительских свойств комбинированных продуктов с использованием чечевичной дисперсии : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Орел 2012 | |
Физическое описание | 21 с. | |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Заменители молока и молочных продуктов | |
Ключевые слова |
заменители творога |
|
Ключевые слова |
чечевичный заменитель творога |
|
Ключевые слова |
комбинированные кисломолочные напитки |
|
Ключевые слова |
комбинированные молочные продукты |
|
Хранение | 9 12-4/796; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |