Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Казакова, Елена Валерьевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка белоксодержащей пленкообразующей композиции для защиты мясной продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Москва 2010 | |
Физическое описание | 25 с. | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей -- Заключительные операции -- Тара и упаковочные материалы | |
Ключевые слова |
защитные покрытия мясных продуктов |
|
Ключевые слова |
модифицированные белковые пленки |
|
Ключевые слова |
мясные деликатесы |
|
Ключевые слова |
пищевые белковые покрытия |
|
Ключевые слова |
съедобные упаковочные пленки |
|
Ключевые слова |
съедобные пленочные покрытия |
|
Хранение | 9 10-7/2248; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |