Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Комиссарова, Виктория Валерьевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Исследование биокаталитических процессов получения пищевых углеводных компонентов из нетрадиционных зерновых источников : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Москва 2010 | |
Физическое описание | 26 с. | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Растительное сырье | |
Тема | Пищевые производства -- Сахарное производство -- Производство сахара из других несвекловичных сахароносов | |
Тема | Пищевые производства -- Крахмало-паточное производство -- Производство продуктов гидролиза крахмала | |
Ключевые слова |
сахаристые крахмалопродукты |
|
Ключевые слова |
сахаросодержащие сиропы |
|
Ключевые слова |
растительные пищевые волокна |
|
Ключевые слова |
мальтозные сиропы |
|
Хранение | 9 10-4/1940; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |