Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Дикарева, Юлия Михайловна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование технологии сока из ягод облепихи для повышения пищевой ценности и применения в кондитерской промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2012 | |
Физическое описание | 267 с. ил. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Производство фруктовых и овощных соков, сиропов -- Производство соков из ягод | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Сырье, материалы кондитерского производства | |
Ключевые слова |
концентрат облепихового сока |
|
Хранение | 61 12-5/4171; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |