Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Сониева, Мария Михайловна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии сублимированной пищевой добавки с функциональными свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Москва 2006 | |
Физическое описание | 21 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Ключевые слова |
функциональные пищевые добавки |
|
Ключевые слова |
функциональные десерты из молочной сыворотки десерты на основе сыворотки |
|
Хранение | 9 06-10/2830-2; | |
Хранение | 9 06-10/2831-0; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |