Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Данилов, Николай Петрович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Санкт-Петербург 2011 | |
Физическое описание | 143 с. ил. | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ | |
Хранение | 61 11-5/3392; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |