Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Богданова, Екатерина Викторовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Получение и применение модифицированной творожной сыворотки в технологии функциональных молокосодержащих продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 | |
Выходные данные | Воронеж 2011 | |
Физическое описание | 301 с. ил. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ | |
Хранение | 61 11-5/2438; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |